蒙古タンメン中本全店舗（直営店舗） 老舗ラーメン店の店舗スタッフの募集詳細

店舗に配属となりましたらイチからお仕事を身につけていただきます。
営業中の店舗はお客様からの

①オーダーを確認する「ホール」
②麺を茹でる「麺場」
③調理を担当する「調理」

の３箇所に担当が分かれます。

①　ホール（接客担当）
まずはメニューを覚えていただき、ホールにて接客をしっかりと身につけていただきます。
当店は食券を受け取るだけでなく、初めてご来店いただくお客様にはメニューをご説明することもありますのでメニューは完全に覚えていただきます。

②　麺場（麺を茹でる）
麺はただ茹でるだけでは無く、当店のスープの味を引き立てる為に調理と連動してタイミングを合わせて茹で上がるように計算して茹でます。調理と同じく非常に熟練が必要で麺の茹で方一つでも味が変わってしまいます。

③　調理（スープ作り）
当店の顔であるラーメンのスープと調理全体を担当します。基本となる中華鍋やお玉など調理器具の使い方、味噌や野菜などの扱い方、炒め方など、覚える事はたくさんあります。

月給25万8450円～100万円以上

◆昇給あり

◆支払い方法：月1回

◆交通費:全額支給

★面接時の交通費をお支払いいたします

◆武蔵野線 新座駅 徒歩 15分

長期（3ヶ月以上）

週5日以上 、 1日8時間以上
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜

土日祝日は基本的に出勤となりますが、交代で休みを取得する事ができます。
勤務時間は各店舗の営業時間に合わせて異なります。
営業時間の２時間前より開店準備作業（仕込み、清掃）勤務、閉店時間２時間後までの閉店作業（清掃、片付け）勤務があります。
休憩はお客様のご来店状態に左右されることがありますが、法定時間はしっかりと休憩を取ります。
残業は平均月10時間～20時間程度あります（残業手当支給）。
定期的に本社にて座学研修、実技研修がございます。

シフトはアルバイトの希望を優先し週一度の作成です。店舗全体で相談しながら休みを調整し、有給休暇と合わせて連休を取得も可能です。

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日

・社会保険完備
・研修制度有り
・昇給有り
・有給休暇
・服装自由
・賄い（勤務時の食事補助）有り
・社員寮
・のれん分け（独立）制度

初代店主 中本正が創業し、上板橋の一軒のラーメン店だった「中国料理　中本」が初代店主の健康上の理由により閉店。その中本の味に惚れ込んで通っていた白根誠が引き継ぎ二代目店主を襲名し、現在の「蒙古タンメン　中本」を開店。全国にその名が轟く辛うまラーメンへと成長させ、その蒙古タンメン中本は2018年に創業50周年を迎えました。

テレビの登場回数は毎年30回以上とマスコミ注目度は常に高く、「激辛ラーメン」というジャンルの知名度では不動のナンバー１です。

歴史がある当店は三代続けて当店のファンというお客様もいらっしゃいますし、当店のファン同士でご結婚をされた方もいらっしゃいます。また毎日のように日本全国から当店で食べる事を楽しみにしたお客様がご来店されます。

年代や性別、特定の地域に左右されずご支持をいただいている「辛うま」が当店の強みではありますが、当店の代名詞でもある元気ある接客、たくさんのお客様で賑わうイベント（各店の周年祭、創業５０周年祭）等、全てが一体となって唯一無二の圧倒的な強みである蒙古タンメン中本ブランドを形成します。この全てが揃う事が蒙古タンメン中本であり、「お客様」「味」「スタッフ（仲間）」を大切にする事が当社の不変の基本理念です。

店主白根がいつも考えている事はただ一つ。

「一人でも多くのお客様に、この美味しいラーメンを食べていただきたい」という事です。

店主であり客でもあった白根は蒙古タンメン中本の魅力を一番知っています。
自分が惚れたこの味は全国の方が食べていただければ自分と同じく惚れていただける味だと信じ「全国制覇」を掲げ一心不乱に進んで参りました。
長らくお待たせしてしまっている関東以外のお客様にもこの味を提供しなければならない使命を持っています。

その為にはたくさんの店長を育てなければなりません。

みなさんの生活は白根が全面的に守ります。
皆さんは白根の「日本全国のお客様に蒙古タンメンをご提供する」という夢の為に力を貸してください。

応募ボタンより応募してください。

面接日程調整後随時、面接実施

【まずは応募】　応募ボタンからお申し込みください。疑問がある方は何でも聞いてください。
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【面接日時の決定】　履歴書をお持ちください
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【面接】　勤務できる条件や希望を遠慮なく伝えてください！条件が合わない場合はお互いで見直して相談しましょう！
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【採用の合否】　お互いの条件が合えば採用！
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【勤務開始】　スケジュールを提出していただき研修開始！ここから中本スタッフです！

①　アルバイト採用、店舗勤務（条件により②の社員よりスタートすることも可能）

②　一般社員採用、店舗正式配属

③　チーフ昇格（調理担当、作業教育担当）

④　主任昇格（調理指導、衛生管理指導）

⑤　副店長昇格（店長補佐、店舗管理、商品維持管理）

⑥　店長昇格（店舗全体管理、売上原価目標管理、従業員指導）

⑦　師範店長（エリアによる複数店舗管理、商品維持管理、指導責任者）
　　またはのれん分け制度により独立オーナー店長

蒙古タンメン中本では「面接＝採用」とは考えておりません。面接はあくまで「お見合い」と思っているからです。十分に話し合って私達も皆さんから「採用」を頂いて初めて雇用契約が結ばれます。

お互いが十分納得しなければ安心して働く事はできません。
私達は隠す事無く全てをお話いたしますので疑問があればどんな事でも聞いてください。そしてみなさんもご自分の悩み、自慢、夢、目標は遠慮無く何でもお話ください。

みなさんとたくさんの話ができる事を楽しみにしています。